CUISINE DES PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES
Inscriptions réservées aux étudiants de l'Ecole Européenne d'Herboristerie (EEH) .

Objectifs

Connaître et cuisiner les plantes sauvages que nos ancêtres dégustaient autrefois dans les campagnes.
Le cours
Cuisine Sauvage porte sur les fleurs, les légumes et les plantes comestibles oubliées.

Professorat

L'équipe pédagogique se compose de spécialistes de la filière des PPAM -
Plantes à Parfums, Aromatiques et Médicinales -.

Matériel pédagogique

Le matériel pédagogique inclut une monographie de cours sur la cuisine des plantes sauvages
comestibles, des planches botaniques, des illustrations couleurs, des recettes, un questionnaire
et un bulletin d'actualités dédié à l'univers de la cuisine sauvage : ateliers pratiques, épiceries,
chefs étoilés, restaurants, événements, ouvrages de références, sites internet professionnels...-
Le matériel pédagogique fait l'objet d'un envoi unique par compagnie de courrier.

Durée de la formation

La formation en Cuisine Sauvage se déroule sur 1 trimestre.

Evaluations des connaissances

L'évaluation des connaissances porte sur les évaluations réalisées au cours de la formation.
A
l'issue de la réussite des épreuves, l'Ecole Européenne d'Herboristerie (EEH) délivre un :

" Certificat en Cuisine Sauvage "

Formalités d'inscriptions

La formation est accessible à nos étudiants en Herboristerie et en Phyto-Conseil en Plantes
à Parfums, Aromatiques et Médicinales - PPAM. Les étudiants peuvent s'inscrire à la formation par corres-
pondance toute l'année. Les formalités d'admission, le règlement, les modalités de paiement et
les permanences du secrétariat figurent à la page "Contact".

Frais de formation

Formation par correspondance en Cuisine Sauvage : 325 Euros
Frais de courrier additionnels pour les DOM-TOM et hors Union Européenne : 50 Euros

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